Scheda tecnica
Si tratta di un formaggio artigianale d’alpeggio prodotto con latte vaccino intero crudo, a pasta cotta e pressata. Il sapore è intenso, con un aroma molto forte e persistente, leggermente piccante dopo una lunga stagionatura.

Abbinamenti
Suggeriamo l’abbinamento con vini rossi, birre scure, confettura di rose e di pomodoro verde, pane integrale.