Scheda tecnica
I Tomini di Val Po sono preparati con latte fresco vaccino appena munto, intero e pastorizzato, cui viene aggiunto caglio liquido. Vengono poi passati in salamoia. Hanno un sapore delicatissimo che si insaporisce a una settimana dalla preparazione. La superficie conserva l’impronta tipica dei graticci su cui vengono lasciati asciugare.

Abbinamento con i vini
Ottimo l’abbinamento con i rossi dell’Oltrepo Pavese come il Buttafuoco e il Barbacarlo.